Salade de pâtes au poulet

Une salade classique à base de pâtes, de poulet et de poivrons.

Chaude, elle peut également constituée un plat. 

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 200 g de pâtes " Penne rigate"
- 1 escalope de poulet (ici mariné au curry ou un reste de poulet grillé)

- 2 poivrons rouges grillés (je les ai simplement fais revenir dans de l'huile)

- de la vinaigrette
- copeaux de parmesan (ou râpé comme ici)
- sel et poivre
- coriandre

1. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
Rafraîchissez les puis égouttez.
2. Mélangez les morceaux de poulet, les pâtes, les poivrons en dés, le parmesan et la coriandre.
3. Nappez de vinaigrette.

Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laissez votre avis et si elle vous a plu, à partager 😊