Beignets aux morceaux de pommes

Des petits morceaux de pommes enrobés d'une pâte à beignets, frits dans l'huile puis servis saupoudrés de sucre glace. 

Ingrédients (pour 4 personnes environ): 

- 200 g de farine 

- 2 oeufs 

- 3 pommes 

- 1/2 sachet de levure chimique

- 15-20 cl de lait 

- 1 pincée de sel 

- huile de friture 

- sucre glace/sucre en poudre (pour servir) 

1. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. 

2. Creusez un puits et versez-y les jaunes d'oeufs et le sel. Commencez à mélanger. 

3. Ajoutez progressivement le lait, tout en mélangeant, pour avoir une pâte homogène. 

4. Montez les blancs en neige puis incorporez les délicatement à la pâte. 

5. Pelez les pommes et coupez les en petits morceaux. Ajoutez les à la pâte et mélangez bien. 

6. Faites chauffer l'huile de friture. Prélevez une petite cuillère de pâte et déposez la dans l'huile. Faites dorer des 2 côtés. 

Égouttez sur du papier absorbant. 

7. Saupoudrez de sucre glace ou en poudre. 

===> Vous pouvez évidemment sucrer votre pâte. C'était un choix de la laisser nature. 

===> Vous pouvez coupez vos pommes en rondelles, les tremper dans la pâte puis les faire frire. 

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