Une quiche sur pâte feuilletée moutardée au knacks d'Alsace, pour un repas sur le pouce ou pour accompagner une soupe par exemple.
Ingrédients (pour une pièce) :
- 1 pâte feuilletée
- moutarde de Dijon (facultatif)
- 4 knacks d'Alsace (ou autre saucisses)
- 4 oeufs
- 200 g de fromage râpé (ici mélange 3 fromages)
- 20 cl de crème liquide
- sel et poivre
1. Préchauffez le four à 200° (thermos. 6-7).
2. Déroulez la pâte dans un moule avec son papier puis piquez le fond avec une fourchette.
3. Étalez de la moutarde sur le fond, selon les goûts.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, du sel et poivre.
5. Ajoutez les saucisses coupées en fines rondelles et une poignée de fromage.
6. Versez la préparation sur la pâte puis parsemez de râpé.
7. Enfournez pour 40 à 45 mins environ.
Servez la chaude ou tiède.
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