Croquettes de pommes de terre au jambon et au fromage

Des croquettes de purée de pommes de terre garnies ici de jambon de poulet et de fromage à burger. 

A garnir évidemment selon ses goûts ! 

Ingrédients : 

- 2 grosses pommes de terre

- 2-3 c de farine (ou maïzena) 

- 1 c à c de paprika 

- 1 c à c d'ail semoule

- 1 c à c de persil haché 

- sel et poivre

- chapelure

- 2 oeufs 

- du jambon

- des tranches de fromage à burger 

- huile de friture 

1. Épluchez les pommes de terre, coupez les en morceaux puis faites les cuire à l'eau salée 15-20 mins. Égouttez. 

2. Transférez les PDT dans un saladier puis écrasez les en une purée.

3. Ajoutez la farine, les épices, le persil et assaisonnez. Mélangez puis laissez tiédir. 

4. Façonnez des boulettes avec la préparation puis applatissez les.

5. Déposez sur chaque un morceaux de jambon et du fromage. Refermez sur la garniture en formant une boule puis une croquettes. 

6. Battez les oeufs avec du sel et du poivre. Dans une autre assiette, versez de la chapelure.

7. Faites chauffer l'huile. 

8. Passez les croquettes dans les oeufs puis dans la chapelure. 

9. Faites les dorer de chaque côté puis égouttez sur du papier absorbant. 

Si vous avez réalisé cette recette, n'hésitez pas à laisser votre avis et si elle vous a plu, à partager 😊 .

P'tit loup en plein travail