Pâtes au chorizo

Des pâtes au poivron et au chorizo, pour un repas rapide mais efficace . 

Ingrédients (pour 4 personnes): 

- 350 g de pâtes torsades

- 1 chorizo 

- 1 poivron en petits dés 

- 1 oignon haché 

- 2 gousses d'ail hachées 

- 1 cube de bouillon mélangé à un peu d'eau (ou un trait de vin blanc) 

- 1 c à so d'huile d'olive

- sel et poivre 

- du parmesan râpé

 

1. Retirez la peau du chorizo et coupez le finement. 

2. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée avec un filet d'huile.           
Égouttez et réservez. 

3. Faites dorer l'oignon dans un peu d'huile. 

4. Ajoutez l'ail, le chorizo et le poivron.  Faites revenir quelques mins. 

5. Versez le vin (ou le bouillon), mélangez puis laissez réduire. Salez légèrement et poivrez. 

6. Ajoutez les pâtes et mélangez. 

Servez, saupoudré de parmesan.

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