Curry de poisson à l'indienne

Du poisson blanc en sauce, parfumé aux épices et servi accompagné de riz 🍚 . 

Facile, rapide et délicieux 😋

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 4 filets de poisson blanc

-  1 petite brique de lait de coco

- 1 petite boîte de crème de coco 

- 1 boite de 400 g de tomates concassées

- 1 c à c d'ail semoule

- 1 c à c d'oignon lyophilisé 

- 1 pincée de piment en poudre

- 2 c à c de gingembre moulu

- 1 c à c de curcuma

- 1 c à c de curry 

- 1 pincée de 4 épices

- sel et poivre

1. Dans une poêle à hauts bords, mélangez l'ail, le gingembre, le curcuma, le curry, 1 c à s. de lait de coco et l'oignon. 

2. Ajoutez l'huile, le reste des épices puis les tomates concassées, le reste du lait de coco et la crème de coco. Assaisonnez puis portez à frémissement une quinzaine de mins. 

3. Ajoutez le poisson et poursuivez une dizaine de mins. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. 
 

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Comments

[Claudine Lafond]

Quelle quantité d'huile pour le curry de poisson a l'indienne ? L"information est absente de la liste des ingrédients. Merci

[Des recettes simples-la cuisine de Sandy]

En effet .. merci.
Juste une ou deux cuillères à café.

[Minimirabelle]

Toutes ces épices associées à la coco, moi, je tombe ! J'adore ça. J'en fais souvent d'ailleurs ! On mange quoiiii ? Oh un truc avec de la coco et du curry !

[Des recettes simples-la cuisine de Sandy]

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