Poulet façon blanquette

De la volaille cuite comme une blanquette 😋

(Le peu de sauce dans l'assiette est volontaire) 

Ingrédients: ( pour 4 personnes ) : 

- 800 g de blanc de poulet en morceaux (ou sauté de dinde)

- 3-4 carottes

- 20 cl de crème liquide

- 1 paquet de lardons 

- 1 jaune d'oeuf 

- 1 L de fond de veau 

- 1 oignon 

- sel et poivre 

1. Dans une cocotte, mettez la viande et recouvrez de fond de veau. Portez à ébullition en écumant si besoin puis laissez cuire à couvert. 

2. Épluchez les carottes et coupez les en rondelles pas trop grosses. Ajoutez les à la cocotte et poursuivez la cuisson de 20 à 30 mins environ. 

3. Pendant ce temps, dans une poêle, faites dorer les lardons avec l'oignon émincé. Ajoutez les également à la cocotte. 

4. Ajoutez la crème et le jaune d'oeuf. Assaisonnez et mélangez. 

Servez chaud ! 

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