Crème de pois chiches et carottes

Ultra rapide à réaliser et délicieuse ! 

Ingrédients (pour 4 personnes): 

- 1 grosse boîte de pois chiches

- 4 carottes 

- 1 gousse d'ail 

- 10 g de graines de coriandre

- 20 g de crème fraîche 15% 

- 1 filet d'huile d'olive

- sel et poivre

- coriandre

1. Épluchez les carottes et coupez les en rondelles. Pelez et émincez l'ail .

2. Faites chauffer l'huile dans une cocotte puis faites revenir les carottes avec l'ail et les graines pendant 5 mins, en remuant. 

3. Couvrez d'eau et assaisonnez. Faites cuire une dizaine de mins. 

4. Ajoutez les pois chiches égouttés et complétez si besoin avec de l'eau, de manière à ce qu'ils soient recouvert. Poursuivez la cuisson 10 mins. 

5. Mixez le tout en incorporant la crème. 

6. Parsemez de coriandre. 

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