Boeuf aux pommes de terre et aux carottes

Un plat familial complet , idéal par ce temps 👌 

Ingrédients (pour 6 personnes) : 

- 1,2 kg de viande à bourguignon en morceaux

- 4 carottes pelées 

- 8 pommes de terre moyennes pelées

- 1 petite boîte de concentré de tomate

- 2 oignons 

- 1 échalote 

- 1 feuille de laurier

- 3 branches de thym 

- 2 c à so de farine 

- 25 g de beurre 

- 2 c à so d'huile d'olive 

- 40 cl de bouillon de bœuf 

- sel et poivre 

1. Mélangez la viande et la farine. 

2. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et le beurre puis faites-y saisir la viande,c'en mélangeant. 

3. Ajoutez les rondelles de carottes et les morceaux de PDT, l'échalote et les oignons émincés, le thym et le laurier. Mélangez. 

4. Ajoutez le concentré de tomate et mouillez avec le bouillon. 

Assaisonnez et mélangez. 

Laissez mijoter 2-3 H au moins sur feu doux.

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