Ragoût de pommes de terre au boeuf haché

 Ingrédients (pour 4 personnes environ) : 

- 4 steacks hachés

- quelques pommes de terre

- 1 grosse carotte 

- 1 petite boîte de haricots verts égouttés

- 1 oignon 

- 1 carré de bouillon au choix 

- 2-3 c à so de sauce tomate

- 1 c à c d'ail en poudre

- 1 c à c de paprika (ou piment en poudre) 

-  1 c à c de raz-el-hanout

- sel et poivre

- huile d'olive 

- persil 

1. Dans une cocotte, faites revenir dans un peu d'huile, l'oignon émincé et la viande, en la détachant.
2. Ajoutez la carotte et les PDT pelées et coupées en rondelles.
3. Ajoutez les épices, l'ail, du sel et du poivre. Mélangez bien.
4. Versez de l'eau, de manière à tout recouvrir puis ajoutez-y le bouillon émietté.
 Laissez cuire une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les PDT et les légumes soient cuits.
5. Avant la fin, ajoutez les haricots verts égouttés. Poursuivez la cuisson pendant 5 mins.
L'eau doit avoir diminué.
6. Ajoutez la sauce tomate et poursuivez à nouveau quelques mins.
Si la sauce est trop liquide, ajoutez 1 c à c de maïzena diluée dans un peu d'eau.
Rectifiez l'assaisonnement.

Servez chaud, parsemé de persil