Salade façon caesar au poulet

Une salade revisitée à la façon de la Caesar, à base de poulet, de croûtons et de salade romaine ou iceberg, le tout assaisonné avec une sauce. 

Ingrédients (pour 6 personnes): 

- 3 blancs de poulet en lanières assaisonnés
- 2 salades romaines (ou iceberg)

- des croûtons de pain

- 1/2 c à c de sauce Worcestershire
- le jus de 1/2 citron
- 1 jaune d'oeuf
- 1 gousse d'ail
- du parmesan râpé
- 6 c à so d'huile d'olive (+ 1 pour la cuisson du poulet)
- 1 c à c de moutarde
- sel et poivre


1. Dans une poêle, faire revenir le poulet dans l'huile. Réservez.
2. Lavez la salade, égouttez la et coupez la en morceaux.
Déposez dans un saladier.
3. Épluchez et dégermez l'ail puis hachez la.
4. Fouettez 2 c à so d'huile avec l'ail puis ajoutez le jaune d'oeuf, la sauce Worcestershire, la moutarde, le jus de citron et le reste d'huile. Salez et poivrez.
5. Déposez sur la salade le poulet, les croûtons et saupoudrez de parmesan.

Servez accompagné de la sauce.

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