Riz au poulet

Un plat complet à base de riz, de poulet et de tomates. 

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 4 blancs de poulet

- 400 g de riz 

- 200 g de pulpe de tomate + un peu de sauce tomate

- 100 g de petits pois

- jus de 1 citron (jaune ou vert) 

- 1 cube de bouillon de volaille 

- 1 oignon 

- 1 c à c d'ail semoule

- persil 

- sel et poivre 

1. Dans un saladier, mélangez les morceaux de viande, du persil, le cube émietté, le jus de citron et 1 filet d'huile. Réservez 1H au frais. 

2. Ciselez finement l'oignon puis dans une cocotte, faites le dorer dans un peu d'huile avec la viande marinée .

3. Ajoutez l'ail et poursuivez quelques mins, en remuant. 

4. Ajoutez le riz, la pulpe de tomate, la sauce et les petits pois. Mélangez bien. 

5. Couvrez avec environ 80 cl d'eau puis laissez cuire 15 mins environ sur feu doux, jusqu'à ce que le riz soit cuit. Assaisonnez. 

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