Poulet au lait de coco

Du poulet coco, simple mais délicieux, pour un voyage express ✈️

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 1 poulet coupé en morceaux
- 40 cl de lait de coco
- 25 cl de coulis de tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- huile d'olive
- sel et poivre


1. Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile. Salez et poivrez.
2. Versez de l'eau et laissez cuire 30 mins.
3. Pendant ce temps, coupez l'oignon et le poivron en morceaux. Ajoutez les à la cocotte.
4. Ajoutez le lait de coco et le coulis de tomate mélangés. Laissez réduire un peu.

===> Vous pouvez servir le poulet accompagné d'un riz parfumé basmati ou thaï. 
===> Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser du blanc de poulet. 
 

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